Guide du tourisme durable en Wallonie
La Cabanière
Sombreffe
Ouverte en décembre 2012 à Sombreffe, la Cabanière est une épicerie de terroir spécialisée en fromages et en vins. Elle propose également une large gamme de produits locaux: bières, épices, charcuterie, œufs et autres produits de la ferme. Elle confectionne des paniers gourmands, des plateaux de fromages, des assortiments de produits, spécialement au moment des fêtes. Elle organise aussi des repas (petits-déjeuners, apéros…), préparés avec des produits frais, locaux et de saison, ainsi que des événements festifs.
Au-delà de son rôle de commerce de proximité, la Cabanière poursuit deux objectifs: soutenir les agriculteurs et producteurs de la région et proposer des produits sains et authentiques au quotidien.
Durabilité
La Cabanière axe son approche de la durabilité autour des trois capitaux. Sur le plan environnemental, elle s’attache notamment à proposer des produits bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Sur les plans social et économique, elle est attentive à la santé des consommateurs et soutient les producteurs locaux. Le système de gestion ne permet pas de calculer les performances.
Environnemental
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La Cabanière propose des produits de saison, issus de l’agriculture biologique ou de producteurs locaux sélectionnés pour leur agriculture raisonnée.
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Les produits sont sélectionnés en priorité parmi les ressources locales et selon la logique de la consommation de proximité.
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Plusieurs produits sont proposés à la découpe (fromage, charcuterie), ce qui permet aux clients de choisir la quantité souhaitée. Des produits en vrac, tels que les fruits, les légumes et les fruits secs, permettent de minimiser les emballages et donc les déchets.
Social
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Le personnel est attentif à la santé des clients; il est formé et documenté à propos des allergies et des intolérances.
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La Cabanière soutient le projet Cyclo Messager (transport et livraison à vélo) et organise des journées rencontres et dégustations, avec le concours de producteurs artisanaux.
Économique
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Des partenariats avec des producteurs locaux sont mis en place et contribuent à renforcer l’économie locale.
Informations pratiques
Adresse:
Chaussée de Nivelles 24
5140 Sombreffe
Téléphone:
00 32 71 81 03 51
E-mail:
Site web:
Accessibilité
Transport en commun:
Train: gare de Gembloux (8 km)
Bus: ligne 147a, arrêt Place du Stain (1 km)
GPS:
50°31’30,4’’N 4°36’37,6’’E
Mode doux:
RAVeL
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