Guide du tourisme durable en Wallonie
La Cabanière
Sombreffe
Ouverte en décembre 2012 à Sombreffe, la Cabanière est une épicerie de terroir spécialisée en fromages et en vins. Elle propose également une large gamme de produits locaux : bières, épices, charcuterie, oeufs et tous autres produits des fermes environnantes.
Elle confectionne des paniers gourmands à base de produits frais, locaux et de saison. Elle organise également des repas sur place, où l'on peut déguster une cuisine authentique à base de ces produits sains.
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La cabanière a donc pour objectif de soutenir les producteurs et agriculteurs de la région.
Durabilité
La Cabanière axe son approche de la durabilité autour des trois capitaux. Sur le plan environnemental, elle s’attache notamment à proposer des produits bio ou issus de l’agriculture raisonnée. Sur les plans social et économique, elle est attentive à la santé des consommateurs et soutient les producteurs locaux. Le système de gestion ne permet pas de calculer les performances.
Environnemental
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La Cabanière propose des produits de saison, issus de l’agriculture biologique ou de producteurs locaux sélectionnés pour leur agriculture raisonnée.
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Les produits sont sélectionnés en priorité parmi les ressources locales et selon la logique de la consommation de proximité.
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Plusieurs produits sont proposés à la découpe (fromage, charcuterie), ce qui permet aux clients de choisir la quantité souhaitée.
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Des produits en vrac, tels que les fruits, légumes et fruits secs, permettent de minimiser les emballages et donc les déchets.
Social
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Le personnel est formé et documenté sur les risques liés aux intolérances et aux allergies.
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La Cabanière soutient le projet Cyclo Messager, qui propose transports et livraisons à vélo.
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Elle organise également des rencontres et dégustations entre commerçants régionaux et clients.
Économique
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Des partenariats et de multiples collaborations avec les producteurs et agriculteurs locaux sont mis en place et contribuent à renforcer l'économie locale.
Informations pratiques
Adresse:
Chaussée de Nivelles, 24
5140 Sombreffe
Téléphone:
00 32 71 81 03 51
E-mail:
Site web:
Accessibilité
Transport en commun :
Train : gare de Gembloux (8 km) ;
Bus : ligne 147a, arrêt place du Stain (1 km)
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Voiture : E411 puis E42
GPS : 50°31'30,4"N 4°36'37,6"E
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Mode doux : RAVeL
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